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    2015年我國羊奶粉行業發展現狀分析

    2015-11-16 11:14:03 作者: 來源:羊奶100網

      在幾年前,中國的羊奶粉行業一直處于“冷宮”的地位,而近年來,隨著奶粉市場的變遷發展以及國家政策的調整,羊奶粉的市場地位正在逐漸被“扶正”。下文是對2015年我國羊奶粉行業發展現狀分析。

      羊奶粉行業概況及現狀分析

      近年來,羊奶粉的異軍突起成為國產奶粉行業中的一大亮點。羊奶粉地正式崛起始于2008年,一方面得益于羊奶脫膻工藝的成熟,在技術上解決了之前推廣中羊奶有膻味的一大阻力;另一方面則是因為在影響廣泛的安全事件中獨善其身。這些因素最終為羊奶粉行業飆升提供了天時地利的條件,而2013年國家將羊奶粉正式列入法規,牛和羊成為“唯二”的待母乳選擇,這在為羊奶粉行業打通最后一層阻礙的同時,更是杜絕了所有“概念化”的論調。至此,越來越多的業內人士發出疑問,羊奶粉未來的上限到底有多少?

      我們不妨先從古今中外的奶粉歷史上做一些參考。奶粉出現的歷史并不久,基本上都是以羊奶或者牛奶的形態存在于更為久遠的歷史洪流中,而羊奶由于 “可替代母乳直接飲用”的特性,成為了國內外最主要的母乳替代者,羊奶的生產和飲用范圍自然也就更為廣泛。這一情況直到進入19世紀才有所改變。隨著牛奶進入產業化時代,再加上西方社會從國家層面上不遺余力地引導和推廣,牛奶迅速反超羊奶,成為現代生活中的日常所需,并在這個基礎上形成了牛奶粉。在這個過程中,羊奶因為獨特的口味和稀少的產量,慢慢成為更加稀有的代乳品,逐漸往高端羊乳酪和稀缺羊奶粉的小眾方向發展。

      回到羊奶粉行業的發展現狀中,這個時候可能有很多人會問,那現在是否將成為羊奶“反攻”牛奶的時候呢?關于這個問題,從科學上來說是不現實的,由于產奶周期、產奶量等自然因素地限定,在相當長的一段時間內,羊奶都將以“補充牛奶”的形式存在。所以我們的問題應該是,羊奶最終會在牛奶這個主體之下達到多少的容量?中國羊奶行業發展現狀與十三五規劃研究報告分析認為關鍵還在于產業定位。

      陜西已經將羊奶產業設定為未來等同于蘋果的重要產業。號稱“中國奶山羊之鄉”的陜西省富平縣,奶山羊已經發展成為當地農民增收的特色產業,總產值占整個畜牧業的44%。而西南的云貴川省份也躍躍欲試,希望合理開發自身優勢資源,發展奶山羊養殖。在可見的范圍內,奶山羊養殖將出現井噴式發展。但是這波奶源建設的浪潮過去之后,緊跟而來的便將是羊奶的深度開發和產銷。

      有業內專家估計,羊奶的液態奶、嬰幼兒配方奶粉和奶酪三大特色產品的市場潛在開發價值在2000億元以上。但是,在我看來,考慮到奶山羊周期性產奶的特點,羊奶并不適宜過多、過早地介入液態奶行業,還是應該回歸到以干法生產的模式發展高端羊奶粉,打造高品質、品牌化、高附加值的健康產業。一味地追尋牛奶粉的濕法、低價的發展模式,不考慮羊奶粉行業的特殊性,最終的結果將會步入牛奶粉的發展陷阱當中。

      以上觀點也已成為整個行業地共識,國內老牌的奶粉企業中圣元和完達山均已正式推出自己的羊奶粉產品,銀橋乳業作為陜西的區域性品牌也開始利用自己先天的地理優勢推出羊奶粉產品,飛鶴則以控股的方式收購關山推出全新羊奶粉系列,另外還有消息說貝因美也在積極推進自己的羊奶粉項目。這些老牌牛奶粉企業地介入將有助于整體做大羊奶粉行業,但是坦白來說優勢并不明顯。蒙牛、伊利等品牌從液態奶轉戰奶粉市場的表現已經反復證明,奶粉行業有其專業化、口碑化的特殊性,資本的優勢并不能成為決定性的優勢,反倒是像歡恩寶、美可高特這樣專注羊奶粉行業,并且已經在品牌累積、口碑累積上達到相當水平的品牌更容易獲得勝出。

      另外一個可以作為參考的就是電商數據。

      由于電商對于未來的商業模式具有極強的前瞻性,而“大數據化“的特征更能夠對線下發展提供參考。我們可以在電商數據中發現,在液態奶市場中,依然是蒙牛、伊利、光明及幾個地方性品牌占據主導,而羊奶經過多年發展,能夠真正突圍占據一席之地的品牌尚未出現。但是在奶粉市場中,歡恩寶等羊奶粉品牌已經成為國產品牌中重要一員,成為80、90人群的選擇之一,在與進口、國產品牌的直接對話中更是表現搶眼,占據了前十的位置,在國產品牌中位居第三。

      羊奶粉行業存在的問題

      近年來,緣于對羊奶營養價值和保健功效的再認識,人們傳統的消費觀念和習慣正在發生改變,羊奶及其制品悄然走進了大眾的消費視野。但就目前來看,市場上各種品牌的嬰幼兒配方羊奶粉面臨著標準缺失的詬病,“一牛獨大”的格局還將繼續。

      價格高令人望而卻步

      自去年6月國家九部委出臺文件,首次明確羊乳可作為嬰幼兒配方乳粉原料后,羊奶粉一時成為眾多乳粉企業爭相掘金的開發方向。據了解,目前國內市場上的羊奶粉品牌中外兼有,品類也較為齊全,而為了爭奪市場,一些商家以羊奶粉比牛奶粉“更加營養、更加綠色”為賣點,大力宣傳羊奶粉的好處。

      從當前市場價格上來看,目前羊奶粉普遍高于牛奶粉,如同樣分量的嬰幼兒第一階段配方羊奶粉要比牛奶粉貴近百元。據悉,下游產業羊奶的價格高于牛奶價格。讓原本就對羊奶一頭霧水的消費者望而卻步。最新羊奶粉市場價格報告請查閱中國報告大廳發布的《2015-2019年羊奶粉行業市場價格專題深度調研及未來發展趨勢研究預測報告》。

      標準缺失成主要短板

      據專家介紹,羊奶是一種營養物質豐富的保健飲品,其蛋白質結構和脂肪結構與母乳較為相似,有利于人體消化吸收,更不容易致人過敏。另外,由于山羊奶中乳糖的顆粒小,更適合胃腸較弱、體質較差的嬰幼兒。

      不過,近來更有媒體曝出消息,說國產羊奶粉產品中多有摻加牛乳的行為,而目前國內檢測標準尚存在這方面的空白。如現在嬰幼兒羊奶粉中添加的乳清粉基本都是牛乳清粉,且沒有進行標識,顯然這些產品并非是純羊奶粉。據專家介紹,嬰幼兒配方奶粉就是為了克服普通奶粉的缺陷而加以調配的,它必須去除部分酪蛋白,而加入乳清蛋白,但目前市場上尚沒有專門供應嬰幼兒羊奶粉中需要加入的羊乳清粉,一般都是用牛乳清粉代替,這樣就給羊奶粉的原料來源和質量造成了一些讓人難以分辨的疑惑,留下了可能摻假的隱患。

      據了解,由于多年來羊奶產量和市場消費增長緩慢,目前國內有關羊奶粉的標準尚未出臺,因此,也缺乏一個能夠明確檢測羊奶粉的標準方法和技術,也給監管帶來了難度。目前由于奶源供應緊張,產業化水平低,規;a能力有限,產品同質化嚴重,加之標準缺失,種種弊端都會加重制約羊奶粉的進一步發展。

      綜上羊奶粉行業現狀認為,羊奶粉行業完全是可以成為未來奶粉行業的主要增長點,但是這一論據前提是:行業定位清晰,遵循產業特征,行業良性發展。

      文章來源:中國嬰童網

    標簽:羊奶 羊奶粉 乳業 行業現狀

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